一口天价炒饭,老唐当场拜师_第82节 首页

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   第82节 (第1/2页)

    ??赵金麦找了个圆瓷盘出来,从袋子里拿出了一块圆形薄饼状的发菜,垫在了盘子的中央。

    ??这发菜是李逸在市场上找福省老板买的a级货,干净无泥沙,还归拢成了圆形的饼状,方便使用。

    ??赵金麦垫好发菜,李逸也切好了豆腐干。

    ??他将方方正正,仿佛长砖似的豆腐干放在了发菜上方。

    ??先是六根,再是七根,继而八根,持续两层后,又回到了七根。

    ??他像是摞积木一样,把豆腐干摆成了下窄中宽,到了上方又收窄了些许的样子。

    ??看着豆腐干的造型,赵金麦有些迟疑,忍不住问:“逸哥这豆腐干摆的造型好像有点……有点……”

    ??她没好意思说出口。

    ??但李逸知道她想说什么,替她说了出来:“像棺材对不对?”

    ??“啊对!”

    ??赵金麦不好意思的点了点头。

    ??“你看这豆腐棺材是不是被发菜垫起来了?”

    ??李逸指了下豆腐干的底座处,笑道:“这就叫升官发财。”

    ??“哦,原来是有寓意的啊!”

    ??赵金麦忍不住捂嘴偷笑。

    ??“当然有寓意了,宴席上的菜,都是有讲究的,食客的身份不同,也会影响到摆盘的造型。”

    ??李逸笑道:“要是在古代,真的给皇帝做菜,肯定不能摆成这个造型,那是大逆不道。”

    ??赵金麦好奇问:“那要是给皇帝上这道菜,该怎么摆盘?”

    ??“竖着摆。”

    ??李逸解释:“切成竹子的形状,浇上酱油,就是南海紫竹林,后面再摆一个豆腐刻的观音,寓意观音赐福。”

    ??“哇!听上去感觉不错啊!”

    ??赵金麦赞叹。

    ??一旁帮着择菜的郑鈞听了,忍不住被逗笑了:“还是你们厨子会糊弄皇帝,切几根豆腐干就是观音赐福了。”

    ??李逸也笑了:“是个人就要吃饭,还想吃好吃的,皇帝也是人,也不例外。”

    ??说完,他就拿起圆勺,舀了一勺酱油,浇在了豆腐干上。

    ??跟着,他把切好的葱花放在豆腐干上,拿炒勺舀了一勺古法压榨的豆油,放在锅里用猛火烧热,然后浇在了葱花上。

    ??滋啦!

    ??葱花味混着复合酱油原本的味道,还有豆腐干和豆油的豆香味一起弥漫开来,赵金麦深吸了一口气,赞叹:“哇!好香!”

    ??郑鈞也被这香味吸引了,好奇的看了过来:“闻着还挺香的。”

    ??“可以了。”

    ??李逸抬手按了下出餐口的传菜铃:“上菜!”

    ??“来了!”

    ??秦兰闻声快步过来,准备端菜。

    ??临近厨房门口,她就屏住了呼吸。

    ??脑海中的童年回忆让她对豆腐的豆腥味儿格外敏感。

    ??她很怕闻到豆腐的豆腥味儿,一旦闻到,就会犯恶心。

    ??因此,她打算在上菜的途中憋着气,免得闻到豆腥味儿失态。

    ??但来到出餐口,她看到盘子里颤颤巍巍的豆腐干时,却傻了眼。

    ??这豆腐干摆成了下窄中间宽的样子,一看就不好端。

    ??这万一要是倒了,那摆盘可就毁了。

    ??看到她过来,李逸叮嘱:“端的时候小心点,别弄塌了。”

    ??果然。

    ??秦兰有些犯难,但当着镜头的面,她还是应了声:“哦。”

    ??这一声哦,让她泄了气,下意识的小吸了一口空气。

    ??完了!

    ??她心中咯噔一声。

    ??这要是闻到豆腥味儿就完蛋了。

    ??然而,一缕葱花的香气若有若无的进入了她的鼻腔,附着在了她的鼻腔黏膜上,轻轻刺激着她的嗅觉神经。

    ??诶?这葱香味儿还挺香的,而且好像没有闻到豆腥味儿。

    ??但她不敢赌下一口会不会闻到豆腥味儿。

    ??于是,她继续憋着气,小心翼翼的
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